甘蔗，有“脾果”“补血果”的美誉。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。

甘蔗

性寒味甘，除热止渴，和中，宽隔，行水。主治发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛，心胸烦热，反胃呕吐，妊娠水肿。

《本草经疏》：“甘蔗，为稼穑之化，其味先入脾，故能助脾气，脾主中州，故主和中。甘寒除热润燥，故主下气利大肠也。《大明》谓其消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒。今人用以治噎膈、反胃呕吐，大便燥结，皆取其除热、生津、润燥之功耳。”

《玉楸药解》：“蔗浆，解酒清肺，土燥者Z宜。阳衰湿旺者服之，亦能寒中下利。《本草》谓其下气止呕，则虽属甘缓，亦颇疏利不壅，与白沙糖性平功用相仿。”

倪海厦老师曾经在讲课时讲到：“纯正的蔗糖，可用于刀伤伤口止血且不留疤痕。”

蔗浆

即甘蔗水。

古人将梨、西瓜、甘蔗分别誉为天生甘露饮、天生白虎汤、天生复脉汤。顾名思义，三种果品具有与雅称中对应方剂相似的效用。因取材便利、疗效确切，且有天然的养生保健价值，故历来备受关注。

《随息居饮食谱》称：“甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽候，强筋胃，息风养血，大补脾阴”

甘蔗禀地冲和之气生，性味甘凉，甘为稼穑之味，李时珍称之为“脾之果”，可奠安中州，资助脾气，汁浆醇厚，兼补脾阴，亦是阴阳双补之品，夑理阴阳之功与复脉汤同，故称“天生复脉汤”。

《玉楸药解》言“蔗浆，解酒清肺”。