宋时期消暑的Z名冷饮之一“桂浆”。桂浆是古代养生家的一种夏季饮品。

口干舌燥烦热时，想喝点凉的东西，又怕伤脾胃，就可以喝一杯凉凉的桂浆。

夏季时，身体阳气主要分布在体表，内在脏腑中的阳气相对亏虚而不足。吃生冷食品会导致脏腑阳气受损，寒气入侵。因此夏季养生，其实在于温补阳气，尤其是温补脾胃。

肉桂具有温阳散寒、补火助阳、温通经脉的作用，是一种药性大热的药材，能够驱散因为贪吃生冷太多而产生的寒邪，同时能够温补脾胃的阳气。红茶作为一种全发酵茶，其性温而不寒，与肉桂搭配，可以起到更好的暖胃的作用。

宋朝苏颂的《本草图经》记载了桂浆的制作法：“造桂浆法，夏月饮之，解烦渴，益气消痰。桂末二大两，白蜜一升，以水二斗，先煎取一斗。待冷，入新瓷瓶中，后下二物，搅二三百转令匀。先以油单一重复上，加纸七重，以绳封之。每日去纸一重，七日开之，药成，气香味美，格韵绝高。今人亦多作，故并着其法。”这一饮料的特点是其制作法的新颖，将药物密封数日，令药物的挥发性物质溶解在水液中，使之“气香味美，格韵绝高”，与南方常做的青梅酒、桑椹酒这种浸泡类果酒有相似之处。

肉桂红茶

制作：肉桂粉3g，红茶5g，蜂蜜适量。以沸水冲泡红茶约2分钟后，过滤取茶汤，将肉桂粉撒入茶汤中，加入蜂蜜适量，搅拌均匀后饮用。

适合：身体上燥下寒的人

中国人传统的养生理想，从来都不是捏着鼻子喝一碗苦苦的药，而是在眼耳鼻舌都愉悦享受的状态下，从容地品一杯有色、有香、有韵味的养生汤。