“发物”多见于中医药典籍，明代《普济方》中曾描述，口疮、历节风等忌发物，清代《外科心法要诀》中也说，“生疮者当戒劳动，发物，其证可愈，否则难痊”。

所谓的“发物”，就是指会诱发身体的某些隐疾，甚至加重现有病症的食物。

发物分类

清代王孟英所著《随息居饮食谱》中关于发物食物的记载，将发物分为以下几类：

1、动火发物

多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津动液。如烟、酒、葱、蒜、姜、韭、芥、椒、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。

不适用于：素体热盛，阴虚火旺，诸热所致病症。

2、动风发物

多具有多升发、散气、火热之性。如鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等。

不适用于：荨麻疹、湿疹、中风、过敏等

3、助湿发物

多具胶着黏滯、肥甘涩腻之性，容易助痰生湿。如大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物。

不适用于：湿热病、黄疸、淋症、痢疾、带下、疟疾等。

4、积冷发物

多具寒凉之性，容易伤人体内阳气。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子等。

不适用于：素体阳虚及寒证的患者。

5、动气发物等。

容易产气，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。如：豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯等。

不适用于：脾胃虚弱者。

辨证对待

中医讲究辩证，“发物”也是如此。是否忌食，要因人、因病、因治法而异。

1、因人而异

对健康人来说，所有的食物都不是发物；生病之后，那些引起疾病复发或加重的食物才是发物。

2、因病而异

病位居上：如头颈部肿瘤、食管癌等，应少碰辛辣温燥的食物，如烟酒、羊肉等。

病位居下：如肠癌、妇科肿瘤等Z好少吃生冷肥甘厚味等。

3、因治法而异

术后患者气血亏虚，不适合食用烟酒、腥燥、生冷之物。服中药的人要注意药食禁忌，如人参忌服萝卜、半夏忌服羊肉等。

对每个人来说，发物是不一样的。如果把发物的功能反过来用，可起到防病的效果。如：寒性体质，吃动热发物；热性体质，吃积冷发物；阳气下陷，吃动风发物；阴虚体燥，吃助湿发物；风湿头痛，吃动血发物；气急易怒，吃滞气发物。