生活条件改善等多因素影响，高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等心血管疾病很常见了。有人主张：多吃猪油能预防心血管疾病。

猪油营养怎么样？

猪油的单不饱和脂肪酸含量为 47.9%，能降低低密度脂肪白胆固醇的水平，也就是大家常说的“坏胆固醇”。是肥肉和猪油也富含不利于心血管健康的饱和脂肪酸，猪油的饱和脂肪酸含量高达 43.2%，过多饱和脂肪酸的摄入可增加心血管疾病和死亡风险。而增加多不饱和脂肪酸的摄入或供能比可降低心血管疾病的发病与死亡风险。所以这么看，还是少吃猪油更健康一些。花生油的单不饱和脂肪酸含量和猪油差不多，而饱和脂肪酸却低于猪油、多不饱和脂肪酸脂肪酸还比猪油高，是猪油完美的平替烹调油。

如何预防心血管疾病

1、限制钠盐摄入

《中国居民膳食指南》建议每人每天盐摄入量小于 5 克。注意饮食中的隐形盐，比如咸菜、泡菜、火腿、香肠、挂面等，一些调味料比如酱油、蚝油、辣酱、黄豆酱等也是含盐较高的。吃了这些食物要注意减少食盐的摄入量。

2、限制烹调油摄入量

《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油摄入量在 25~30 克。

3、限制含糖饮料摄入

《中国居民膳食指南》建议每天添加糖摄入不超过总能量 10%，Z好不超过 5%，添加糖的摄入量Z好控制在 25 克以内。

白砂糖、红糖、蜂蜜、冰糖、蔗糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆、果糖等都属于添加糖，含糖饮料属于含有添加糖的饮品。

4、增加乳制品摄入

建议每天饮用牛奶 300~500 毫升，如果能喝一些带益生菌的酸奶更好（建议无糖）。对于乳糖不耐受的人群，可以选择酸奶、舒化奶、低盐奶酪等。

5、戒烟限酒

戒烟有益处，无论是慢性病人群还是健康人群，都建议戒烟。至于饮酒，其实也没有什么好处。如果非要喝，那就限量。男性和女性每日的酒精摄入量，Z好控制在 15 克以内。

6、控制体重

建议：BMI 控制在 18.5~23.9BMI=体重÷(身高×身高)。运动上有氧运动和抗阻运动结合，可以显著改善血脂水平。建议每天坚持半小时左右的有氧运动，每周 2~3 次力量训练。

另外，建议蔬菜每天 500 克，水果200~350 克。多喝水，每天1500~1700 毫升。