元·戴表元《冰谷记》（节选）：“天地之间，得气之最先，流动有形而最多者莫如水。水之动于气形，其自有而无者为云，自无而有者为霜、为雪、为电，至于为冰，极矣，而皆水矣。……冰，人之遇之而不惊，有之多而不厌苦。当其时之宜（应该）有而适无，则国无以为礼，而史官书之以为阙。且其为物生于气之本无而不浮，寄于形之自有而不滞。清而不伤，坚而不刿（割伤）。明至于可鉴，而能深沉以藏纳；严至于使人憯（古同‘惨’）切 凛栗（遭受酷寒而颤抖），而潜阳内敷以发物。可以蠲烦热，可以爽滋味，可以却污秽，可以消疾疠。盖天地之精祥，而气形之先觉者也。”

冰礼

《周礼》：“有冰人，掌斩冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始于此。”周朝的贵族，常常使用冰来招待宾客。

“祭祀供冰鉴”冰鉴，是一件双层器皿，方鉴内套一方壶，鉴、壶壁之间装冰，在壶内冰镇米酒、保鲜食物。

冰

退热消暑，解渴除烦。

《日用本草》：“解烦渴，消暑毒。”

《本草纲目》：“伤寒阳毒、热甚昏迷者，以冰一块置于膻中，良。亦解烧酒毒。”

《医林纂要》：“凡天行热毒，伤寒阳毒，阳明壮热，以至神气昏迷者，置冰块心胸间，即可清醒。不可过食。冰过食反伤阳，命火以衰，脾胃不能化矣。”