透花糍、灵沙臛
《品物类聚记》：“吴兴米，炊之甑香；白马豆，食之齿醉；虢国夫人厨吏邓连，以此米捣为透花糍，以豆洗皮作灵沙臛，以供翠鸳堂。”邓厨师将“吴兴米”捣打成“透花糍”，糕体呈半透明状。滤掉白马豆泥中的豆皮，并制成豆沙，美名“灵沙臛”。臛本是肉羹，以豆沙来模仿肉羹酥烂的口感。
吴兴米
湖州产的糯米。《新唐书》记载湖州土贡中有糯米。
白马豆
有两种说法，一种是蚕豆，一种是白扁豆。
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