《瓶花斋杂录》：“凡人脾胃好者，不论饮食粗细，食之皆甘；脾胃薄者，遇好物则甘，粗物则厌。至害病人，则凡味皆拣择矣。”

脾胃好的，吃嘛嘛香。不好的，喜欢精细美食，厌恶粗食。至于病人，则是挑三拣四。

中医认为，五味入五脏：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。适量食用对五脏有补益作用，但不能过。而对于病人，应注意：

酸走筋，筋病不能多食酸味；

苦走骨，骨病不能多食苦味；

甘走肉，肉病不能多食甘味；

辛走气，气病不能多食辛味；

咸走血，血病不能多食咸味。