谚云：“早除萝卜夜除姜。”

早除萝卜

萝卜，味辛甘、性凉；熟者味甘、性平。消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。清晨如若吃萝卜不利于阳气的升发，日久会损伤脾胃功能。

夜除姜

《对山医话》：“或问：本草言夜间勿食姜，食之令人气闭，何也？曰：肺以气顺为安，卧则气血宁静，若以辛温劫之，使痰气上壅，而阻气道。”晚上气机沉降，气血慢慢归于宁静，而生姜的辛温之性容易鼓动阳气、扰动气血，使痰气上壅。

反其义用之，则是“晚吃萝卜早吃姜”。早上身体的胃气尚待提升，吃些姜可健脾暖胃，振奋阳气。晚上吃萝卜可以润肺消食、清虚热除烦，有利于睡眠。

然而，凡事须有度。

南宋史绳祖《学斋占毕·不彻姜食》：“<论语·乡党>谓‘不彻（撤）姜食’。荆公（王安石）尝问其义于刘贡甫。贡甫善谑，随对之曰：‘案本草，姜多食令人损智。道非明民，将以愚之。孔子方以道教人，故劝民食姜以愚其智耳。’本以戏介甫之凿（穿凿）于经学也。介甫初然其说，而徐（慢慢）悟其戏（戏言）。及晦庵朱文公（朱熹）咏子姜诗两联云：‘姜云能损心，此谤谁与雪。请论去秽功，神明看朝彻。’自注云：‘本草载姜久食去臭气，通神明。或云伤心气不可多食者，非是。’因悟孔子‘不彻姜食’之意，于乎圣贤格物之学，见之于一话一言之间，无非教也。彼贡甫之玩人丧徳，又近于侮圣言。乌知其非哉！”《王孟英医案》就记载了吴氏因误读孔子“不彻姜食”，“因日服之，虽盛夏不辍（停）。至三年，患大溢血”的事件。岂不知，“不撤姜食”后面还有一句“不多食”。朱熹注曰：“姜，通神明，去秽恶，故不撤。不多食，适可而止，无贪心也。”

道非明民，将以愚之。

《道德经》：“古之善为道者，非以明民，将以愚之。”为道之人，不是要让执政者有多智巧，应当使之愚钝、敦厚。古代善于遵行“道”的人，不是教导人民知晓智巧伪诈，而是教导人民淳厚朴实。老子提出了以道治国而不以智治国的主张。人的智能就像是一把双刃剑，如果没有道德的基础而用智，那么就会成为天下的大祸患。

本草载姜久食去臭气，通神明。

《神农本草经》曰“干姜，味辛，温。主胸满，咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠癖，下利。生者尤良。久服，去臭气，通神明。”

晚上食用萝卜应更加注意，过量食用萝卜可能会导致腹泻、腹痛等不适，尤其是脾胃虚弱或有胃炎的人群。