练实，也称“竹米”，指竹子开花后结的果实，以色白而得名。《庄子·秋水》：“夫鵷鶵，发于南海而飞于北海，非梧桐不止，非练实不食，非醴泉不饮。”

竹子一般要在50~100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。

《神农本草经》载：“通神明，轻身益气。”

梁陶宏景曰：“竹实出蓝田。江东乃有花而无实。顷来斑斑有实。状如小麦。可为饭食。”

宋陈承《本草别说》曰：“今近道竹间。时见开花。小白如枣花。亦结实，如小麦子。无气味而涩。江浙人号为竹米。以为荒年之兆。其竹即死”。

宋《太平广记》：“其子粗，颜色红，其味尤馨香。”

传说中竹米是凤凰之食，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。

据考证，当以三类竹为主：淡竹不易开花，花后常枯死；篌竹易开花，而且花后不死，故有称之为花竹；阔叶箬竹颖果较大，江浙一带在荒年时常被村民采食。

药性

益气，下积。

竹米还有着清热解毒的作用，不管是用来做清凉饮料还是煲粥食用，都清香可口，同时还有着养胃护胃的作用。