《医学源流论》一书中提到:“煎药之法，Z宜深讲，药之效与不效，全在乎此。”其中煎煮中药的容器也十分重要。

煎药器具

煎煮中药，不要用金属制品的锅具，因为铜、铝、铁、钢等金属制品，化学性质不稳定，容易发生化学反应，影响药性药效。

《本草纲目》：“（砂锅）沙土埏埴烧成者。”煎煮中药Z好还是用砂锅。砂锅传热性均匀、散热慢，不含毒、有害物质，不易与中药成分发生反应，对药性的影响比较小。

注意事项

1. 煎药器皿的清洗煎药前一定要把熬药锅及锅盖上的油渍清洗干净，避免影响疗效。

2. 在熬中药时，注意一定要把盖子盖上，不盖盖子煎煮会使Y效成分随着热气蒸发，从而导致药效降低。

3. 砂锅裂锅现象有些人在使用砂锅煎煮中药的时候会出现裂锅现象，这一般是受热不均匀导致的，多因一开始就使用大火所致，所以使用砂锅煎煮中药时要先用小火，等整个砂锅都热透后再适当加大火力。