萝卜的味道非常甜，而且脆爽又多汁，它的功效不亚于人参，也一直有着“十月萝卜赛人参”的说法。元代许有壬说萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨，老病消凝滞，奇功值品题。”

冬天为什么要多吃萝卜？

冬天天气干燥，加上人们常常通过进食各种肉类、补品等来补身御寒，很多人体内有内热，性凉的白萝卜正好可以起到清热、去火的作用。

随着天气转冷，而人的活动量减少，太过懒惰多吃少动使人容易产生腹胀、消化不良等问题。

而白萝卜中富含膳食纤维，能够Y效促进人体肠胃的蠕动能力，帮助人体消化。 

除此之外，在这个季节人们还经常会出现燥咳痰多、口干咽痛等不适，而萝卜含水量高达91.7%，加上萝卜本身有一定的消炎作用，所以还可以用萝卜来解决这些恼人的问题。

本草记载

《本草纲目》：“生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”

《本草经巯》：“生者味辛，性冷；熟者味甘，温平。”

功效对比

生萝卜——生津止渴，去风热，抗病毒，止痢疾腹泻。萝卜中段是整个萝卜口感Z好、Z甜的地方，比较适合生吃。推荐食谱：腌白萝卜

熟萝卜——健脾消食，降浊气，化痰，促进消化排泄。推荐食谱：白萝卜炖羊肉（寒热搭配）