梨，原产我国，《史记》有“大如拳，甘如蜜，脆如菱”的记载，号称“百果之宗”。梨多汁而甘酸，外黄而内白，入肺、胃经，有生津润燥、清热化痰之功。梨的品种有很多，其中雪梨是我们生活中比较常见且生津效果较好的一种，非常适合干燥综合征患者食用。

但生梨性寒，容易伤脾阳。既要润燥，又要去寒性。《罗氏会约医镜》指出：“梨，外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热；熟食，滋五脏之阴”。给梨加热，以去其寒性。

推荐食疗方，银耳杏仁炖雪梨。

【材料】银耳10克 雪梨1个 杏仁10粒 陈皮一片 冰糖适量

【做法】

1. 将雪梨洗净，去核，切粒;

2. 银耳用清水泡软，洗净，撕成小朵;

3. 锅中倒入适量清水，水开后放入雪梨、银耳、杏仁、陈皮，用慢火炖2小时;

4. 煮好后放入冰糖煮至糖化即可。夏季可放入冰箱冰镇后饮用。

雪梨，生津润肺，祛燥化痰。行人，疏通气机，宣肺降逆。银耳，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。少加陈皮，健脾理气化痰。

看似甜品的食疗方，实属滋阴润肺，秋季养生之佳品。