姜的九种化身和功效：

生姜：辛，微温，无毒，入肺和脾胃,散而不守。发汗解表，助阴行阳，除湿开导之力，有水气湿邪，血痹，解毒半夏、南星、鱼蟹者而必用之。

姜汁：善解诸药(半夏、厚朴等)及菌、蕈、禽兽之毒。

姜片：走肺经，宣肺去寒。

姜丝：入心经，振奋心阳。

干姜：辛热，无毒，守而不散。有“附子无姜不热"之说，专辅佐附子回阳通心脉之力。以四川出产者为佳。治肺寒咳嗽，脾虚胀满，腹痛等。对冷痢诸证亦有佳效。干姜能引血药入血分，气药入气分，又能去恶养新，有阳生阴长之意，有心脾肾阳虚兼寒湿，血虚者必用之。而人吐血、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之。

姜皮：凉，无毒。为五皮饮中主药之一。河南出产之水姜，干后可当生姜皮用。姜皮治浮肿、腹胀、痞满，善行水气，有利水消肿之功效。尤善辛散脾胃及肌肤之水湿浮肿，与生姜发汗，干姜利水饮有所不同。

炮姜：为黄土中炒过之干姜。黄土研成细面，放铁锅中，加温至黄土沸腾，把干姜放入，炒至姜质松软为度。此偏于温脾阳而助运化，以制水温，此辛苦大热，入脾胃，守中逐冷，产后虚寒，下元小腹虚冷和腹痛泄利，肺脾阳虚、脾不流血者必用之。

姜炭：选上等干姜装入砂锅，上再扣一同大砂锅，用铁丝固定后，边缘狭缝用泥填封，置炉火上烧，直至摇动砂锅无干姜撞击之声即成。专入血分，故体内各脏虚寒出血都可以用之。

煨姜：取鲜姜切片，用三层草纸包裹后，再用水蘸湿，入火烧之，待草纸化炭后即成。降而不升，止腹痛泄利，扶脾阳之气，散郁结之气，此和中止呕与干姜而不燥热，御能固护脾胃，脾胃不和，寒冷大药下者必用之。