《红楼梦》中林黛玉因天气炎热中暑，大夫给林黛玉开了一剂“香薷饮”让她服用，没过几日便就好了。这里的“香薷饮”便是夏日解暑良方。

《太平惠民和剂局方》香薷饮

【处方】香薷10克 厚朴5克 白扁豆5克（或加白糖适量）

【制法】将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。

【功能主治】解表清暑，健脾利湿。适用于夏季感冒，夹暑湿证。

【用法用量】代茶频饮。

【方义】香薷素有“夏月麻黄”之称，长于疏表散寒，祛暑化湿;扁豆清热涤暑，化湿健脾；厚朴燥湿和中，理气开否。三物合用，共奏外解表寒，内化暑湿之效。

《本草纲目》：“世医治暑病，以香薷为SHOU药，然暑乘凉饮冷，致阳气为阴邪所遏，遂病头痛，发热恶寒，烦躁口渴，或吐或泻、或霍乱者，宜用此药，以发越阳气，散水和脾……盖香薷乃夏月解表之药，如冬月之用麻黄。气虚者尤不可多服”

《本草纲目》白扁豆：“其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和 ，脾之谷也。入太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。”