《黄帝内经》中说：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉”。五脏和四季的对应，“脾”被归属于四季。也就是说，无论春夏秋冬，都需要养脾健脾在。

夏天是一年中人体代谢Z旺盛的季节，也是营养消耗量Z大的季节，如果出现食欲不振，身体所需营养素得不到补充，机体营养失衡就会影响健康。

食养在我国相传已久，自古就有“药食同源”和“药补不如食补”的说法。今天介绍健脾益胃的药膳。

红糖姜水

红糖100克，姜20克。将姜洗净，切片状；煮一锅开水，放入姜片和红糖，煮30分钟即可。

伏天吃姜生发阳气，祛湿助阳。

三豆汤

绿豆、赤小豆、黑豆洗净，用冷水泡半个小时；三豆放入锅内，加适量水，小火焖煮；大概四十分钟左右后，豆香溢出，豆质变软后，加入适量的红糖即可。

三豆汤有解毒败火、清凉解火之效，是暑天Z佳食谱之一。

山药排骨

山药300克、排骨350克，葱花少许。将所有食材洗净，排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝；放适量的水在锅内焖煮排骨，待水开后，放入切好的山药；焖煮大概20分钟后，汤色变白，香味飘散，加入适量的盐和葱花即可。

夏天天气炎热湿气重，人体排汗严重，钾钙微量元素流失严重，容易伤阴耗气。山药排骨是极好的滋阴食材，并带有补钙之效。

甘麦小米莲子

小麦100克，红小米30克，甘草10克，莲子（去芯）30克，大枣（去核）数枚。将小麦、小米用水淘净；与其他材料一起置汤锅里，加水6碗（约1200毫升），慢火熬一小时左右，不时用勺搅匀，以防粘锅。可根据个人口味，加少许盐或红糖，即可食用。

甘麦大枣汤是医圣张仲景《金匮要略》中的经方。主治妇人脏躁，有养心安神之功。加红小米，即五谷中的稷（粟）；莲子，性平，味甘、涩；亦能养心安神，并有健脾固摄止泻的作用。