闷热的夏季，许多人爱买瓶装的冰镇绿茶、橙汁、可乐来解暑。其实，在我国古代，早就有制作方法成熟的各种夏季饮料。这些古代饮料大都采用天然材料制作而成，而且特别重视口感和保健的双重需要。只是古代还没有“饮料”一词，聪明的祖先，把这些饮料统称为“熟水”。

熟水一般是指由各种中药、香草煎泡而成的古代饮料。明朝养生专著《遵生八笺》上记录了十二种熟水：稻叶熟水、橘叶熟水、桂叶熟水、紫苏熟水、沉香熟水、丁香熟水、砂仁熟水、花香熟水、檀香熟水、豆蔻熟水、桂浆、香橼汤。

1. 豆蔻熟水

材料：豆蔻3克，石菖蒲1.5克，甘草9克。

做法：将豆蔻、石菖蒲稍微捣碎，和甘草放入茶壶中，滚开水冲泡。把杯子盖好，稍微等一会儿就可以喝了。若是觉得味道太浓，还可以继续加热水。

功效：化湿行气，温中止呕。豆蔻燥湿健脾，石菖蒲补养心气，甘草保护脾胃。日常饮用，祛脾胃寒湿之气，尤其适合吃多寒性水果后。

宋代Z名词人李清照在夏季常有暑湿脾虚的毛病，于是，她就给自己制作“白豆蔻熟水”饮料，在炎热的夏季当水喝。 

2. 稻叶熟水

“采禾苗晒干，每用，滚汤入壶中，烧稻叶带焰投入，盖密。少顷，泻服香甚。”

干稻叶烧了倒入热水中，有点类似现代壶泡茶。

橘叶熟水、桂叶熟水都是如此。

3. 丁香熟水

“用丁香一二粒，捶碎，入壶，倾上滚水。其香郁然，但少热耳。”

4. 花香熟水

“采茉莉、玫瑰，摘半开蕊头，用滚汤一碗，停冷，将花蕊浸水中，盖碗密封。次早用时，去花，先装滚汤一壶，入浸花水一二小盏，则壶汤皆香霭可服。”

这是鲜花泡水，焖一晚上第二天喝。