生麦芽别名大麦芽、大麦毛，为禾木科植物大麦的成熟果实，经发酵发芽而成。用于肝郁气滞，胸胁胀闷，和肝脾不舒，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，益增其疏肝和胃之效。

【功效】疏肝行气，消食健脾，退乳消胀。

【主治】食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。

张锡纯《医学衷中参西录》云：“大麦芽性平，味微酸，虽为脾胃之药，而实善舒肝气（舒肝宜生用，炒用之则无效）。盖肝于时为春，于五行为木，原为人身气化之萌芽（气化之本在肾，气化之上达由肝，故肝为气化之萌芽），麦芽与肝为同气相求，故善舒之。”

食疗举例：麦芽青皮饮

【材料】麦芽10克，佛手10克，青皮10克。

【做法】将麦芽、佛手、青皮共同放入砂锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁，代茶饮。

【功效】疏肝解郁，理气健脾。适合肝郁气滞导致两肋胀痛、乳房胀痛、食积不化等证。

生麦芽vs柴胡

“升肝之药，柴胡Z效”，但对于许多患者，多表现为“肝郁不升，胃气不降”，而生麦芽“升肝，但不妨碍胃气之下降”；柴胡虽然能升肝，但同时也使胃气上逆。

生麦芽|炒麦芽|焦麦芽

生麦芽既能健脾消食又能疏肝解郁，一药两用；炒麦芽可行气消食，健脾开胃，退乳消胀；焦麦芽可健脾，有开胃进食、和中止泻的功效。

生麦芽能疏肝，其性平，无寒热之偏，比较适合肝病患者长期调养之用。适应证：凡由肝郁引起的各种病症，见病变部位出现痞、满、闷、胀、下坠、疼痛，以及口苦、纳差、情绪郁闷等自觉症状，舌苔白而不缺津者。