核桃为药食同源之佳品。性味甘温，润泽多脂。益肺平喘，养胃助纳，润肠通便，调肝和血，补肾健脑等。

《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

清梁章钜《浪迹丛谈》：“核桃补下焦之火，亦能扶上焦之脾，但服之各有其法。旧闻曾宾谷先生每晨起必啖核桃一枚，配以高梁烧酒一小杯，洒须分作百口呷尽，核桃亦须分作百口嚼尽，盖取其细咀缓嚼，以渐收滋润之功”

每天早晨起床必吃核桃一枚，配以高粱烧酒一小杯，酒和核桃都百口咽/嚼完。细咀慢嚼，有助于滋润的功效。

急性子的人可能做不来，《浪迹丛谈》还记载有一法：“冬至日起，每夜嚼核桃一枚，数至第七夜止；又于次夜如前嚼，亦数至第七夜止，如是周流，直至立春日止。”从冬至到立春，以每一天为一个周期，每夜嚼核桃一枚，周期之间隔一天。