红萝卜，又名为大红萝卜或东北红萝卜。我国种植红萝卜至少已有千年历史。是我国东北地区的特产之一，由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。性温，味甘、辛。因皮为红色可入心、肺、胃三经。具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功效。

《本草从新》：“宣、破气化痰、消食。辛甘平。生食升气；熟食降气、宽中消食、化痰散瘀。治吐衄咳嗽吞酸、利二便、解酒毒、制面毒、豆腐积。（腐浆见莱菔则难收）生捣涂跌打汤火伤，治噤口痢、耗气渗血、白人须发。（服SHOU乌地黄者、尤忌之、生姜能制其毒）”

红萝卜和胡萝卜

红萝卜一般呈球形，外皮为红色，内部为白色；而胡萝卜的形状可能为圆锥形或圆柱形，外皮颜色为橙红色或黄色，内部也是橙红色或黄色。