自古即用药物、或诸谷米作粥，养生、祛疾应用甚广。尤其适合病愈体虚之人调养，如小米粥、稻米粥、山药粥等。脾胃得粥之汁养，脏腑滋润不燥，而生津育阴，又为生阳之本。

病愈后要不要吃肉？

对于这一话题，《友渔斋医话》解释道：“斐一中曰：人当病愈，胃气必虚，固不可恣情口吻，尤不可小心太过，绝口不沾肉味。此言只说得一面，未能圆光。予谓：病后胃气既虚，必欠于运化，肉食肥浓，发风动气，助火生痰，皆未能免；须淡味与谷食调养，胃气渐能健运，然后与风肉猪脂煮极烂充膳，方为无弊。若病愈便啖豕肉，断不可也。如疟疾斑疹之后，尤当切戒。”

那么，吃那种肉进补呢？

猪肉，甘平。《服食导饵》：“滋补强壮,可用于病后体质虚弱,产后血亏。滋阴润燥，用于治疗温热病后津液大伤，消渴，便秘等症。还可益阴精、补阴血。”

《本草纲目》：“牛肉补气，与黄芪同功。”《医林纂要》：“牛肉味甘，专补脾土。”牛肉健运脾胃、补中益气，非常适合脾胃虚弱之人食用。久病体虚者，等谷食调养后可继以牛肉加葱、姜炖汤以补养脾胃。但起码还应以清淡饮食为主适应一段时间，以巩固疗效。

对于斑疹疮疡患者，病好后也要忌牛肉、羊肉、狗肉等发物和刺激性、油腻类食物，以免复发。